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國際中心／綜合報導
許多人都嘗試過飲食減肥法，透過改變攝取的食物內容跟量來達到減肥的目的。有人認為，澱粉（碳水化合物）是造成發胖的原因，因此盡量減少碳水化合物的攝取。而美國的健康研究發現，減少食物中脂肪的攝取會比碳水化合物來得更有效。
根據《BBC》報導，研究人員研究不同飲食後發現，雖然減少攝取碳水化合物跟脂肪都能減肥，但減少脂肪最為有效。雖然理論上減少碳水化合物會降低胰島素的分泌，進而讓體內儲存的脂肪能夠消耗。但在實驗後發現，減少脂肪攝取的人，相較於碳水化合物的人們多減了80%的身體脂肪。
美國國家糖尿病、消化與腎臟疾病研究所的凱文．霍爾博士（Kevin Hall）說，「如果堅持一種方法比另外一種來得容易，那就堅持一種就好。」但「無論是透過哪種節食方法，要能堅持下去才真的有效。」
雖然這項研究打破了一些「減少碳水化合物能更有效地減肥」的說法，但他們還不太清楚長期的影響。研究中也提到，「在現實世界中，飲食無法受到嚴格的控制，因此有些人反而能透過減少攝取碳水化合物，而得到更好的效果。」
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